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Manincor „Der Keil“ Kalterersee DOC Bio

Artikelnummer: MAN008

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Die entrappten Traubenbeeren kamen zur Maische- gärung in Holzbottiche. Diese erfolgte spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazeration dauerte eine Woche, bei relativ niedriger Temperatur (24 °C) und wenig Maischebewegung (einmal täglich leichtes Tauchen). Während des fünfmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe im großen Holzfass verfeinerten sich Aroma und Geschmack.

Gewicht 1,3 kg
Hersteller

Verpackungseinheit im Karton

Inhaltsstoffe & Allergene

Alkoholgehalt

Region

Inhaltsmenge

Einheit

Rebsorte

Trinktemperatur

Lagerpotential

Jahrgang

Preis / Liter

Weintyp

Marke

Farbe

Geschmack

Saftig und trinkfreudig am Gaumen mit elegantem Abgang.

Kombinationen

Ein besonders guter Begleiter für typische Südtiroler Gerichte (z.B. Speck); passt zu Pasta, zu gekochtem oder gebratenem (weißen) Fleisch, aber auch zu gebratenem Fisch. Ein unkomplizierter Wein für jede Gelegenheit.

Bukett

Feinfruchtiges Bukett nach Kirschen und gerösteten Mandeln.

Über das Weingut

Manincor
Ein gutes Glas Wein ist ein sinnlicher Ausdruck landwirtschaftlicher Kultur. Jeder unserer Weine spricht eine eigene Sprache. Er erzählt vom Boden, vom Himmel, vom Regen, von den Händen, die ihn pflegen. Zugleich sind alle unsere Weine Geschwister und geprägt von den gemeinsamen Charakterzügen Eleganz und Finesse. Weinbau und Landwirtschaft haben in unserer Familie lange Tradition. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, diese Tradition und das große Geschenk der Natur achtsam zu behandeln. Biodynamie und kompromisslose Qualitätsarbeit in den Weingärten und im Keller kennzeichnen unseren Weg. Mit großem Respekt vor Mensch, Tier und Pflanze arbeiten wir ganzheitlich, nachhaltig und zukunftsorientiert. Dafür nutzen wir zeitgemäße Technologien. Unser großes Ziel ist es, natürliche Kreisläufe wiederherzustellen und zu erhalten.

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