Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration acht Stunden in der Presse, um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des neunmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
Manincor Eichhorn Pinot Bianco DOC Bio
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MAN003
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Gewicht | 1,3 kg |
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Hersteller | |
Verpackungseinheit im Karton | |
Inhaltsstoffe & Allergene | |
Alkoholgehalt | |
Region | |
Inhaltsmenge | |
Einheit | |
Rebsorte | |
Trinktemperatur | |
Lagerpotential | |
Jahrgang | |
Preis / Liter | |
Weintyp | |
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Farbe |
Geschmack
Am Gaumen saftig mit prickelnder minerali- scher Säure, langanhaltender Fruchtabgang.
Kombinationen
Passt zu feinen Fischgerichten, Schalen- und Krusten- tieren, vegetarischen Gerichten; besonders gut zu aromatischem Käse.
Bukett
Fruchtig nach reifem Apfel und weißen Blüten, mineralisch nach nassem Kalkstein.
Über das Weingut
Ein gutes Glas Wein ist ein sinnlicher Ausdruck landwirtschaftlicher Kultur. Jeder unserer Weine spricht eine eigene Sprache. Er erzählt vom Boden, vom Himmel, vom Regen, von den Händen, die ihn pflegen. Zugleich sind alle unsere Weine Geschwister und geprägt von den gemeinsamen Charakterzügen Eleganz und Finesse. Weinbau und Landwirtschaft haben in unserer Familie lange Tradition. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, diese Tradition und das große Geschenk der Natur achtsam zu behandeln. Biodynamie und kompromisslose Qualitätsarbeit in den Weingärten und im Keller kennzeichnen unseren Weg. Mit großem Respekt vor Mensch, Tier und Pflanze arbeiten wir ganzheitlich, nachhaltig und zukunftsorientiert. Dafür nutzen wir zeitgemäße Technologien. Unser großes Ziel ist es, natürliche Kreisläufe wiederherzustellen und zu erhalten.
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